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考え中 
雨にもかかわらず、今日も多くのお客様がいらして
ありがたいことです。
ちゃんと還元出来ているかなあ、私たち。

野菜スイーツを考え中。 最近のテーマはトマトです。
先日作ったのは、ミニトマトのタルト。
ドライトマト同様、水分が飛ぶと旨味がじっくり凝縮されるので
タルトに乗せて焼いただけなのに、甘くておいしい〜。

SN3O0088.jpg

次に挑戦したのは、米粉のトマトシフォンケーキ。
トマトをペースト状にして、生地に混ぜ込み焼きました。
ふんわり&米粉のもっちり感。
ホイップクリームと、自家製のトマトジャムを添えて…と
提案してみたのですが、タルトもこちらも、オーナーからOKは出ず。

商品化への道程は遠いのか。 頑張ります。

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